开水烫餐具真的能消毒吗?不烫会有多脏?终于知道答案了

未知 翠微亭2019-10-14 09:53

 一到聚餐,你们饭前第一件事是干啥?

洗手?

拍照?

 

 

还是烫餐具?

 

 

十几个人,动作一致,一气呵成,仿佛在进行餐前礼仪。

 

碗、筷子、杯子、碟子一个也不放过,必须接受一次高温的洗礼......

 

 

 

那烫一下真的能杀死这些微生物吗?

 

金黄色葡萄球菌

 

一定条件下能产生肠毒素,会引起人恶心、呕吐、胃痉挛以及腹泻等食物中毒的症状。

 

对高温很敏感,在55℃的温度下3分钟,就能消灭90%。

 

 

霉菌

 

大多数霉菌在70-80°C温度下就足够被杀灭。

 

但真菌孢子(休眠状态的真菌)及一些真菌产生的毒素无法在高温下杀灭。

 

 

 

所以,餐具一旦发霉,就别想着烫一下解决问题了。

 

病毒

 

餐具上可能会有的病毒有诺如病毒、甲肝、乙肝病毒等。

 

其中,诺如病毒很容易消灭,但甲肝、乙肝病毒则需要100°C的热水。

 

杀灭微生物的关键在于温度和时间,具有高温且保持足够长的时间才能有效杀灭大部分微生物。

 

 

 

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